营养健康的饮食很重要！看看你丢掉了多少“抗癌元素”

各种食物由于所含营养素的种类和数量能满足人体营养需要的程度不同，故营养价值各不相同。如谷类食物蛋白质中赖氨酸较少，其蛋白质营养价值较低。但谷类食物含有较多的矿物质、维生素、膳食纤维等，有利于预防一些慢性病;肉类中蛋白质组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组成中饱和脂肪酸比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。营养素的种类和含量可因食物的种类、品系、部位、产地和成熟程度等不同而存在差异。

而肿瘤患者中很多人鸡和鸡蛋不吃，牛羊肉不吃，海鲜不吃，认为这些“发物”会影响肿瘤的治疗，导致肿瘤复发。在国家卫计委推出的《恶性肿瘤患者膳食指南》中已经明确指出，肿瘤患者治疗期间或是早期康复期，应该适当多摄入富含蛋白质的食物。比如鱼虾蟹等海产类、牛鸡鸭等肉类，以逆转或者补充因癌细胞所致的机体蛋白质分解问题。这些都是人体优质蛋白质的重要来源。蛋白质对身体的生长、健康和修复很重要。