黄曲霉素，你身边的潜在致癌物

作者：小编更新时间：2024-01-08 点击数：

日前，一则关于“身边的超级致癌物，黄曲霉菌”登顶微博热搜。

黄曲霉素也逐渐进入了大家的视野当中

黄曲霉素到底是什么？

黄曲霉素是黄曲霉菌的产物，被世界卫生组织国际癌症研究机构列为一级致癌物质。号称比砒霜还还毒几十倍，是人类已知的最强致癌物之一。俗称“毒瘤”。

北京卫视《我是大医生》中有则真实案例是这样说的，来自北京的王女士在2013年罹患癌症，在这之前，它的父亲得了结肠癌去世，哥哥脑癌去世，而老公也被确诊为癌症。一家四口全部罹患癌症。到底是什么原因？这让王女士百思不得其解。他们家的亲戚也没有得癌，也查过了基因也没有什么问题。平时也没有什么不良习惯，怎么会罹患癌症症？医生对于它的疑惑，也进行了一些检查，最终发现，黄曲霉素这个导致患癌的“罪魁祸首”。报道称王女士的家里因为筷子，砧板等厨房器具因为没有清洗干净而产生了许多黄曲霉素，因为这些黄曲霉素使得全家罹患癌症。

所以黄曲霉素正在我们意想不到的的地方生根发芽中.....

到底是什么原因让此毒素肆意生长？

1潮湿的温度和环境

黄曲霉菌在25-30摄氏度的温度下最适合生长。高温环境有利于其繁殖和毒素产生。顾名思义就是如果温度达到了33℃左右，湿度达到90%左右，黄曲霉菌便会大量的分泌黄曲霉素。这样的高温也可能导致粮食等农产品受潮发霉。